春夏季佳果——荸荠

荸荠,又名马蹄、地栗,古名乌芋、黑三棱芍和通天草等,是我国特产的水生蔬菜之一。可供鲜食,还可加工成罐头,或制成淀粉做粉丝或酿酒等。荸荠的著名产地为广西的桂林和江西的会昌,曾是古代贡品产地。如今广西桂林的荸荠,在美国市场上仍享有很高的声誉。