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微波炉加热食品致癌吗?

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摘要编辑朋友：微波炉的诞生,给人们生活带来不少方便,无火烹食已成为都市饮食潮流。然而,近期网友中纷纷传论＂微波炉加热食品致癌＂,说是吃了微波炉加热的食品以后,容易罹患胃癌、直肠癌等癌症,引起不小的恐慌,有的人因此已经弃用微波炉,宁可开煤气用锅灶加热。这究竟是怎么回事儿呢？

作者谭敦民

机构地区北京

出处《烹调知识》 2011年第6期30-31,共2页 Cooking Knowledge

关键词微波炉加热食品致癌直肠癌生活饮食锅

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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烹调知识

2011年第6期

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