想念安徽美食“一品锅”

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摘要在合肥工作的几年中,安徽的菜系基本上都尝过。徽菜以重油、重色、重火功为特色,刚到合肥就爱上这种风味。如今虽然离开了那里,但徽菜还留在我记忆深处,让我常常想起那里的佳肴,尤其是想念安徽绩溪的＂一品锅＂,吃在嘴里油而不腻、烂而不化、热而不烫,保持了色香味的完美结合,实在是人间美味。绩溪素有＂徽厨之乡＂之称,当地人每逢红白喜事,

作者李宗惠

机构地区江西

出处《烹调知识》 2011年第6期68-68,共1页 Cooking Knowledge

关键词安徽美食锅红白喜事色香味合肥徽菜菜系

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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