微胶囊技术开发应用进展

微胶囊技术是一种典型的精细化工新技术。它广泛地应用于食品添加剂、油脂、医药、农药、染料及粘合剂等许多方面。本文从微胶囊概念、结构、形态及特殊功能等方面概述了微胶囊技术及其制备方法、应用领域。