几种蔬菜的干制工艺

下载PDF

导出

摘要一、干豇豆选用鲜嫩，豆荚长直，整齐一致，肉质肥厚，无病虫害，颜色淡绿的豇豆。豇豆摘取后第2天即投进沸水锅中烫漂，水要全部淹没豇豆，加大火力，锅水再次煮时，翻动1次，然后捞出豇豆，沥水，并使其冷却。把豇豆摊薄摊匀铺放在苇席上，置阳光下晒至向阳面由绿色转为青白色，（一般3～4小时），然后翻晒另一面，

作者王迪轩皮登高

机构地区湖南省益阳市赫山区蔬菜局

出处《农业知识（瓜果菜）》 2011年第6期52-53,共2页

关键词干制工艺蔬菜豇豆病虫害沸水锅水豆荚肥厚

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]

引文网络
相关文献

1孙鸿斌,姜海波,王存德,刘学龙,邹家全,黄树林.香菇干制工艺[J].中国林副特产,1998(1):18-18. 被引量：1
2詹仲铭,张东祥.姬松茸优质干品的加工技术[J].农村农业农民,2001(4):23-23. 被引量：1
3薛志成.姬松茸优质干品的加工技术[J].中国食用菌,2005,24(6):57-57.
4石天.五杯鸭[J].农家之友,2010(5):49-49.
5王松.你是胡萝卜、鸡蛋，还是咖啡？[J].销售与市场,2009(9):19-19.
6欧逸伦,夏晶晖.杜鹃花液剂干制工艺研究[J].西南师范大学学报（自然科学版）,2014,39(4):62-65. 被引量：3
7夏晶晖.栀子花脱水干制工艺研究[J].西南大学学报（自然科学版）,2014,36(12):8-11. 被引量：2
8无花果干制工艺[J].农家致富顾问,2014,0(10):26-26.
9朱前勇.分析板栗高产的栽培技术[J].大科技（科技天地）,2011(18):35-35.
10潘艳艳.不同林分下栽植南方红豆杉生长效果分析[J].河北林业科技,2016(4):27-29. 被引量：2

农业知识（瓜果菜）

2011年第6期

浏览历史

内容加载中请稍等...

几种蔬菜的干制工艺

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史