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“后海参时代”引领中国餐饮风潮
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摘要
2011年以来,中国餐饮市场开始进入了“后海参时代”,并呈现出“海参消费理性化”、“海参菜肴品格化”与“食品化海参菜肴”的时代特征与发展趋向。
作者
褚宏辚
赵建民
出处
《中国烹饪》
2011年第5期34-37,共4页
Chinese Cuisine
关键词
中国餐饮
海参
餐饮市场
发展趋向
理性化
菜肴
食品
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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