餐厅里的凤头猪肚豹尾

“客人想吃什么样的菜，自己会做选择。你是做鲁菜的餐厅，客人要想吃水煮鱼就不来你这了，所以你千万别老盯着别人的餐厅。看别人怎么做，不如找准自己的定位，抓住自己的特点，并且不断强化它，打好自己的招牌。”经历过失败的盛大厨，在二次创业成功之后，这样总结自己的经验。