我的菜品设计：创意无疆

编者按：余梅胜的创意思维曾在本刊今年四月的专题“四十不惑话大厨”中略有涉及，有读者对此很感兴趣，但惜乎篇幅太短，无法窥以全豹。本期由作者结合菜例展开讲解，相信会给读者带来更深的感悟。