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橄榄入馔味无穷
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摘要
冬春正是橄榄大量上市的时节。橄榄,别名青子、青果、忠果、福果等。入口味苦涩酸,久嚼回味却清甜生津,龈颊留香香,特别能增进食欲、舒畅神志。民俗取其“苦尽甘来”的寓意,把它当作吉祥如意的象征。
出处
《中国烹饪》
2011年第5期78-79,共2页
Chinese Cuisine
关键词
橄榄
饮食文化
美食学
中国
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2011年 第5期
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