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精致凉菜 以味取胜
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摘要
西柚鲜辣虾 把基围虾入沸水锅煮透了出锅,摘除虾头、虾壳后纳盆,加小米辣粒、蒜粒、葱花、盐、生抽、美极鲜,味精和香油拌匀了装盘。
作者
蒋孟涛
机构地区
成都锦尚渔府
出处
《四川烹饪》
2011年第5期30-32,共3页
Sichuan Cuisine
关键词
凉菜
基围虾
沸水
虾头
装盘
香油
味精
锅
分类号
TS972.15 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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