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关于创新菜的点滴故事
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摘要
当今社会就像是一个高速旋转的陀螺,变化日新月异,就拿我们餐饮业来说吧,大家刚赞叹完精美的糖艺盘饰.又猛然被神奇的分子料理所震惊.而这样一些餐饮新亮点,都给老板们带来了滚滚财源。因此,他们总是想方设法“逼迫”厨师不断地去研发新菜。
作者
李震刚
出处
《四川烹饪》
2011年第5期68-69,共2页
Sichuan Cuisine
关键词
创新菜
故事
点滴
高速旋转
餐饮业
料理
盘饰
厨师
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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