铁板生煎鱼头

原料：胖头鱼鱼头1个（约500克） 生抽5毫升 蒸鱼豉油3毫升 调味酱[注]30克 藕粉20克 姜片、葱节、精盐、料酒、 白胡椒粉、味精、鸡精、香油。