青海省部分地区食品掺伪调查分析

本文对青海省部分地区主要经营网点中五类食品的来源,掺伪物品种,掺伪数量及国营、集体、个体经营户销售情况进行了系统分析。结果表明:食品掺假、掺杂和伪造在国营、集体、个体经营户中都不同程度地存在,其中调味品掺伪率高达74.1％,其次为白酒38.6％,干菜35.3％,茶叶18.6％,果汁饮料10.9％。反映出我省市售的食品掺伪行为具有面广、量大的严重性。