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徽风徽味徽泰阁
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摘要
作为八大菜系之一的徽菜,其传播和发展在很大程度上得归功于遍布各地的徽商。徽商遍布各地。游走经商,他们的根在徽州,口味也依然在徽州(即今天的黄山),于是乎徽菜跟着徽商们遍地开花。
作者
杨晋蓉
出处
《川菜》
2011年第6期27-28,共2页
Chuan Cuisine
关键词
徽商
徽菜
徽州
菜系
口味
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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