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抗癌“良药”花椰菜
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摘要
研究人员知道,在花椰菜、西兰花、椰菜、花茎甘蓝和其它相关的蔬菜中,有一种被称之为"异硫氰酸酯"的化学物质。它似乎能够通过引起癌细胞凋亡或死亡的方法,阻止癌症的发展。但迄今为止,医学专家还不清楚"异硫氰酸酯"为什么有这种神奇的作用。
作者
李忠东
出处
《中国食品》
2011年第9期65-65,共1页
China Food
关键词
花椰菜
抗癌
异硫氰酸酯
研究人员
化学物质
细胞凋亡
医学专家
西兰花
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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中国食品
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