香菇出菇要“育”“蹲”结合

育“育”是指香菇的育蕾。出菇期的主要育蕾管理是割膜和疏蕾。菇蕾初现时仅是一个个灰褐色的小“疙瘩”，还没有分化，也没有触及塑料薄膜，此时应及时进行割膜处理。其方法是：用锋利的刀片环绕菇蕾将塑料薄膜切割成“活动门扇”的样子，既不妨碍菇蕾从中钻出，又可防止过大的气流进入，以避免培养料的水分过多流失。