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食品理化检验学课程的改革与实践
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2
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摘要
食品理化检验学是研究和评定食品品质及其变化的一门技术性和实践性很强的应用学科。它是食品科学的重要分支,是在食品营养学。
作者
庞向红
梁淑珍
王爱华
机构地区
河北北方学院动物科技学院
出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2011年第5期169-170,共2页
Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine
关键词
食品品质
理化检验
改革
课程
食品营养学
食品毒理学
食品卫生学
食品科学
分类号
C642.0 [社会学]
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