千回百味肉骨茶

此茶非彼茶肉骨茶Bak-Kut-Teh（闽南语）是一种流行于马来西亚和新加坡一带的食品,是以肉与骨配合中药煲成的汤,并没有茶叶或茶的成分,但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻,所以习惯上称肉骨茶。肉骨茶虽名为茶,但实为混合中药、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制的浓汤。在马来西亚的一些小镇,甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃,以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。各类中国清茶（马来西亚的巴生河流域地区以铁观音最为流行）通常会随汤奉上,能清除猪肉的油腻。在马来西亚,肉骨茶是一道典型的早点菜式。