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眉州东坡夯实中餐标准化

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摘要 中餐企业要快速发展,连锁经营是必由之路。在很多餐企老板为连锁经营中“菜品标准化”大伤脑筋的时候,“中央厨房”跳脱出来,为世界上既复杂又味道多变的中餐带来最有效的解决方案。
出处 《餐饮世界》 2011年第5期38-40,共3页 World Cuisine
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