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食品添加剂是一朵有毒的花——食品安全背后的科研伦理
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摘要
科学理论永远存在适用范围这一约束.而将科学理论运用到实践.这一约束就更为显著。尊重科学和科技的局限.对其在现实中的运用保持谨慎态度,警示政府和厂家.各类添加剂的使用必须以不得不用为根本原则,是科研人员应该承担的科研伦理和社会责任。毕竟.科技需以人为本,而不是以经济效益、科研奇迹为本。
作者
朱艳青
机构地区
浙江大学化学工程与生物工程学系
出处
《绿叶》
2011年第5期45-49,共5页
Green Leaf
关键词
食品添加剂
科研伦理
食品安全
科学理论
尊重科学
社会责任
科研人员
以人为本
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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