泰州市餐饮具集中清洗消毒卫生监管效果及对策

餐饮具集中清洗消毒作为一种新的行业,兴起于上世纪90年代初的广西柳州、南宁等地,近年来迅速发展[1]。因缺乏相应的卫生标准或法律法规的约束,餐饮具集中消毒行业的卫生状况参差不齐,本应是阻断肝炎、痢疾等消化道传染病的消毒餐具却成了传播疾病的＂公开＂隐患。