夏季话鲜茄

茄子,古称酪酥（落苏）。品种有白茄、紫茄、青茄之分,以白茄、紫茄为好。 茄子原产印度,传入我国已达千余年历史。每到夏季,鲜茄大量上市,成为家常的烹饪原料之一。鲜茄营养丰富,又有散血止痛、利尿解毒、治疗寒热、祛风通络等功效。