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吃坚果等于喝油吗?

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摘要最近听到一个说法——吃坚果油籽等于喝油,比如吃花生（非油炸）等于喝花生油。如此推论,那吃豆制品（豆浆、豆腐、豆芽等）岂不等于喝豆油？吃葵花籽等于喝葵花籽油？吃核桃等于喝核桃油？真是这样,岂不可怕？!

作者范志红杨满

机构地区中国农业大学食品学院营养与食品安全系

出处《健康》 2011年第6期16-17,共2页 Health

关键词坚果葵花籽油花生油豆制品核桃油籽豆浆豆腐

分类号 TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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健康

2011年第6期

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