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烤肉前浇沸水 肉更松软
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摘要
家庭烤肉或在外烧烤时,肉入炉前,先用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的肉更松软(若用凉水浇肉,肉会变得很硬)。在烤肉过程中,必须在一面烤熟后,再翻过来烤另一面。不要翻来覆去地烤。
出处
《健康》
2011年第6期71-71,共1页
Health
关键词
烧烤
沸水
清水
烹饪法
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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