浅谈我国肉牛屠宰加工过程中存在的安全问题及解决办法被引量：3

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摘要肉牛产业作为我国畜牧业的重要组成部分,近些年来得到了迅速的发展,产量一直稳中有升。据农业部统计,2008年我国牛肉总产量达613.2万t,比2000年增长19.5%。牛肉产量占全国肉类总产量的8.4%,占世界牛肉总产量的10%,

作者刘璇任秋斌李海鹏张松山孙宝忠

机构地区中国农业科学院北京畜牧兽医研究所河北农业大学动物科技学院

出处《肉类工业》 2011年第6期4-5,3,共3页 Meat Industry

基金现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目

关键词肉牛产业安全问题加工过程屠宰牛肉产量组成部分总产量畜牧业

同被引文献37

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肉类工业

2011年第6期

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