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红薯黑豆沙加工方法

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摘要 1.原料配方红薯45千克,黑豆15千克,白砂糖20千克,植物油1.5千克,焦糖色素0.2千克,水足量。2.加工要点①原辅料处理。选择新鲜或冬贮的红薯,要求无霉烂、不变质、无病虫害、无芽,去掉两端,洗净。黑豆要求无霉变、无蛀虫,

作者肖扬宏

出处《农村新技术（加工版）》 2011年第5期30-30,共1页

关键词加工方法红薯豆沙原料配方焦糖色素加工要点白砂糖植物油

分类号 S531 [农业科学—作物学]

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农村新技术（加工版）

2011年第5期

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