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茶中珍品白茶采制工艺

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摘要白茶经加工后,外形挺直,白毫显露,芽壮叶嫩,汤色清亮,香气馥郁,滋味鲜醇,营养丰富。其氨基酸含量高达6%～10%,是高档绿茶的2～4倍。白茶对人体具有退热降火、保肝、护肾、抗癌、明目等保健功效,

作者聂晓平

机构地区江西丰城市农技推广中心

出处《农村新技术（加工版）》 2011年第5期40-41,共2页

关键词采制工艺白茶珍品氨基酸含量营养丰富保健功效保肝肾

分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]

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农村新技术（加工版）

2011年第5期

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