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严查“瘦肉精” 筑好肉食品安全“防护墙”

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摘要滥用抗生素和添加剂一直是困扰畜禽养殖业的主要问题。＂瘦肉精＂由于具有提高瘦肉率的作用,而被养殖户广泛使用。近几年来,＂瘦肉精＂中毒事件时有发生,严重影响了我国畜禽养殖业的发展、消费者的健康、社会的安定和畜产品的出口。＂

作者张晓军陆剑

机构地区江苏省镇江扬中市油坊镇畜牧兽医站张家港市动物卫生监督所

出处《上海畜牧兽医通讯》 2011年第3期51-51,共1页 Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词 “瘦肉精” 肉食品安全防护墙畜禽养殖业滥用抗生素中毒事件添加剂瘦肉率

分类号 S851.66 [农业科学—预防兽医学]

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上海畜牧兽医通讯

2011年第3期

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