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植酸酶的选择与评价 被引量:2

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摘要 随着畜牧业的不断发展和生物工程技术的不断进步,植酸酶在饲料工业中的应用也越发成熟。植酸酶即肌醇六磷酸磷酸水解酶,催化植酸水解生成低级肌醇磷酸衍生物和无机磷酸。其本质是由蛋白质组成的酶,是具有催化植酸水解功能的生物催化剂。它可有效提高植物性饲料中磷的利用率,增加可利用养分的数量,可以定量地替代无机磷饲料。
作者 周历岚
出处 《饲料工业》 北大核心 2011年第10期34-36,共3页 Feed Industry
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同被引文献22

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引证文献2

二级引证文献3

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