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安全从何破题

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摘要 “瘦肉精”事件，其波及面现在看来不大，但它折射了隐藏已久的猪肉安全问题。从消费者的角度看，中国人饮食习惯的改变，让瘦肉的价格远高于肥肉，瘦肉率自然成为最重视的指标。业内人士指出，要想提高瘦肉，正确的做法是通过“从遗传上改良猪种，

作者梁萍

出处《新经济》 2011年第6期26-27,共2页 New Economy

关键词安全问题 “瘦肉精” 破题饮食习惯消费者中国人瘦肉率猪肉

分类号 S859.84 [农业科学—临床兽医学]

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