2010年国产鱼粉营养成分的比较分析

采集2010年产地分别为山东、浙江、福建、广西的国产鱼粉,共551批次22 000 t,对其主要营养成分含量进行化验分析,以比较不同季节和不同产地的国产鱼粉营养成分差异。结果表明:此551批次的鱼粉总体质量较好。从产地来看,福建产的国产鱼粉的粗蛋白质含量高于其他3个地区;从季节来看,10—12月份所生产出的鱼粉品质较稳定,挥发性盐基氮(TVBN)的变异系数最小。