马铃薯淀粉的催化水解动力学

考察了以活性碳为载体，固定化β－ 淀粉酶的活性，以及酶催化作用下马铃薯淀粉的水解反应动力学。建立了动力学模型，并引入了一个新参数ａ。用准牛顿优化技术回归，获得了动力学参数，包括反应系数、反应速率常数、反应级数。