摘要
我国食品可追溯体系的建设需要了解消费者的认知、需要和期望。该文通过问卷调查实证分析江苏13个城市消费者对食品可追溯体系的了解与期望,结果表明消费者对食品可追溯体系的认知比较低,且受消费者对食品标签信息关注程度、对食品安全信息关注程度和年收入的显著影响,消费者期望通过可追溯体系获得"无公害、绿色或有机食品等认证"、"品种来源"和"生产各环节的卫生状况"等信息,并期望由政府职能部门(工商、质检部门)或专业权威机构提供可追溯信息。
出处
《江苏商论》
北大核心
2011年第5期6-8,共3页
Jiangsu Commercial Forum
基金
2010年教育部人文社会科学青年基金项目<可追溯食品生产者的生产行为与主要影响因素的研究>(项目批准号:10YJC790311)
国家自然科学基金项目<食品可追溯体系建设中多信息源的动态决策模型研究>(项目批准号:71073069)
2009年江南大学博士项目基金(20090120)的资助
