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柔道运动员膳食调查及分析 被引量：1

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摘要 柔道运动是一项对体能和技战术要求很高的运动项目，为了提高柔道运动员的技战术和体能，往往采用大负荷强度和负荷量进行训练，各种营养素消耗较多，运动员体能的恢复与科学合理的膳食营养密切相关．笔者通过对优秀柔道运动员的膳食状况进行调查及分析，探寻柔道运动员膳食营养存在的问题，为平衡膳食提供依据．柔道运动员晚餐的能量摄入较高，早餐不足．三大营养素的摄入比例不合理，碳水化合物不足，蛋白质和脂肪摄入超过推荐标准；运动员水溶性维生素摄入相对不足，运动员锌摄人低于推荐值；膳食制度和烹调方式不合理．
作者 王晓明
机构地区 中国人民解放军八一济南柔道队
出处 《山东师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第2期147-149,共3页 Journal of Shandong Normal University(Natural Science)
关键词 柔道运动员 膳食 调查及分析
分类号 G886.4 [文化科学—体育训练]
  • 相关文献

参考文献5

二级参考文献1

共引文献24

同被引文献20

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引证文献1

山东师范大学学报（自然科学版）
2011年 第2期

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