从药材到饮品——茶的功能变化

你是否知道,在我国,茶最初的用途是药材而非饮料呢?在先秦古籍中,我们未能找到“茶”字,而只有“荼”字.荼是一种苦茶,最初被称为“苦荼”,取其兴奋大脑,益于心脏的药理作用,从而成为医学上广泛应用的一种药材.在长期的医学实践中,人们认识到茶不仅可以治病,而且它清热解渴,又富有清香的味道,是一种很好的饮料.于是,人们开始大量种植、采制,逐渐养成了饮茶的习惯.“茶”