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延长小肚保存期的试验

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摘要以松仁小肚为研究对象,通过多次实践,研制出二种实用、有效的小肚保鲜剂.该保鲜剂可使小肚在夏季贮存期延长一周左右.

作者于丽娟徐红华刁铁军孔保华

机构地区东北农业大学

出处《肉类工业》 1999年第11期29-31,共3页 Meat Industry

关键词小肚保鲜剂保存期防腐剂

分类号 TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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肉类工业

1999年第11期

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