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软包装五香牛肉常见质量问题分析

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摘要通过对软包装五香牛肉发软,胀袋等常见质量问题产生原因的分析,提出预防和解决产品发软,胀袋及砂眼的措施.

作者刘伯钧赵敏

机构地区春都集团锦华食品公司

出处《肉类工业》 1999年第11期37-38,共2页 Meat Industry

关键词质量问题原因预防措施五香牛肉软包装

分类号 TS251.61 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

1999年第11期

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