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天门冬氨酸钙溶液的电离度的研究
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摘要
通过使用钙离子选择电极用电极电位法测量了在不同深度和不同PH溶液下的天门冬氨醋钙的电离度情况,研究了天门冬氨酸钙的结构。结果表明,当天门冬氨酸钙的深度大于焊,它呈分子钙结构,反之,呈离子钙结构。
作者
戎舜城
毕靖芳
机构地区
上海市化学工业学校
出处
《中国食品用化学品》
1999年第5期45-47,共3页
关键词
天门冬氨酸钙
电极电位法
电离度
测定
补钙剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品用化学品
1999年 第5期
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