出处
《酿酒》
CAS
1999年第6期55-56,共2页
Liquor Making
同被引文献22
-
1周蓉芬.梅实的营养保健作用[J].宁波大学学报（理工版）,1998,11(2):87-89. 被引量：21
-
2李升锋,刘学铭,吴继军,陈智毅,邹宇晓.青梅资源开发利用[J].广州食品工业科技,2004,20(3):149-152. 被引量：12
-
3徐玉娟,肖更生,陈卫东,李升锋,刘学铭,张友胜,吴继军.青梅的研究进展[J].食品工业科技,2005,26(1):185-187. 被引量：35
-
4康毅,曾凡骏,邹华雄.果梅饮料的开发研究[J].食品科学,1994,15(10):17-20. 被引量：16
-
5康毅,曾凡骏,邹华雄.果梅的研究——Ⅰ.果梅营养成分的测定和研究[J].天然产物研究与开发,1994,6(4):62-66. 被引量：33
-
6艳菲.膳食中的酸碱平衡[J].中国健康月刊,2005(3):140-140. 被引量：2
-
7吕峰,林勇毅,郑卢烙,洪展望,陈丽娇.青梅保健含片的研制[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2005,34(1):118-121. 被引量：10
-
8刘方梅.台湾青梅产业现状与扶持措施[J].柑桔与亚热带果树信息,2005,21(6):22-24. 被引量：4
-
9谢宪章,郭丽琼.青梅全粉食品的研制[J].农牧产品开发,1996(2):6-7. 被引量：4
-
10朱洪祥,俞根荣.青梅蜜饯加工[J].保鲜与加工,2006,6(5):28-28. 被引量：2
二级引证文献15
-
1刘蓉燕.蕨根保健酒发酵工艺研究[J].现代食品科技,2009,25(4):428-430. 被引量：1
-
2李阿娜,张伟伟,王明,盛侠,丁之恩.青梅果酒发酵工艺优化[J].酿酒科技,2010(2):91-96. 被引量：29
-
3王光荣,高世霞.怀远石榴果汁饮料加工技术研究[J].郑州轻工业学院学报（自然科学版）,2012,27(1):12-15. 被引量：2
-
4刘兴艳,李梅,侯嘉丽,张智丽,王进,蒲彪.青梅甘蔗复合发酵酒加工工艺[J].食品与发酵工业,2013,39(4):135-141. 被引量：10
-
5李艳芳,徐匆,罗华建,梁卫驱,胡珊,陈仕丽,黄皓.岭南特色果酒的研究与应用[J].广东农业科学,2014,41(5):159-162. 被引量：4
-
6张峰,王碧生,廖晓兰,蔡孝义.适宜PH值及盐度下糖度对调味梅中微生物滋生的探索与研究[J].福建分析测试,2017,26(1):55-57.
-
7李艺勤,喻学淳,郑蕾,袁华伟,蒋晓峰,胡永奇,沈才洪,潘明.青梅果酒双酵母菌株混合发酵工艺优化[J].四川理工学院学报（自然科学版）,2017,30(4):10-16. 被引量：1
-
8沈瑾烨,吴松海,林一心.诏安青梅产业现状及发展建议[J].福建农业科技,2017,48(5):65-68. 被引量：2
-
9黄慧福,王娜,潘丽君,杨丽,杨立生.青梅腌制品中亚硝酸盐形成的抑制研究[J].食品科技,2018,43(8):90-94. 被引量：2
-
10黄慧福,罗优,潘丽君.青梅酸奶蛋糕的研制[J].食品研究与开发,2019,40(3):146-151. 被引量：3
-
1杨官荣.浅谈青梅酒的配制[J].酿酒科技,1999(4):59-59. 被引量：2
-
2谢启昆,吴家源.梅酒制法[J].四川食品工业科技,1989,8(4):20-21.
-
3左孝本.五粮液集团仙林牌青梅酒报道之二[J].华糖商情,2001(32):24-24.
-
4任文彬,黄桂颖,杨小亮,陈悦娇,陆洁静.紫苏色素在青梅酒中的浸提条件及其稳定性研究[J].酿酒科技,2010(1):25-27. 被引量：4
-
5蔡洁玲.浅谈青梅酒发酵工艺及品质[J].品牌（理论月刊）,2015(6):184-184.
;
