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番茄冰淇淋的研制

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摘要 通过对番茄冰淇淋的配方及番茄汁的加入量、稳定剂的选用, 研究制得的产品组织细腻、风味独特, 具有很好的市场发展前景。
出处 《湖北农业科学》 1999年第6期78-79,共2页 Hubei Agricultural Sciences
关键词 番茄 冰淇淋 研制
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