菠萝过敏原profilin的克隆、表达及免疫学鉴定

超敏反应性疾病是较为常见的危害人类健康的疾患之一，食物过敏在我国已屡见不鲜。菠萝，又叫凤梨，属凤梨科多年生草木，是药食兼优的热带水果。食用后有助消化、利尿等作用。有文献报道食用菠萝后可出现四肢及口舌麻木、腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒，甚至出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状［1］。