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气调贮藏不同气体成分对网纹甜瓜品质的影响 被引量:4

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摘要 研究了在15℃条件下,不同O2 浓度(21% 、10% 、5% 、3% )和不同CO2 浓度(0、2% 、5% 、10% 、15% )的气体组合贮藏网纹甜瓜对其品质的影响,结果表明:在15℃条件下网纹甜瓜气调贮藏最佳的气体条件是O2 浓度3% ~5% ,CO2 浓度0~5% ;3% 的低O2 对保持网纹甜瓜的硬度具有重要作用。
出处 《中国西瓜甜瓜》 1999年第4期18-21,共4页 China Watermelon and Muskmelon
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引证文献4

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