食话实说

做菜不是天赋，而是激情。激情是第一位的。在我十五六岁的时候根本不知道我的事业是做菜。我去了厨师学校，去学习怎么做菜，花了10年时间，我知道我做的事情是对的。——米其林三星厨师让·乔治 任何一项职业，想要做到顶尖水平，爱好首先是第一位的。因此发自内心地喜爱，所以才会为之付出汗水、心血、时间、精力，而这是打造高手必备的元素。