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泰国:来碗酸辣的冬阴功
Thailand: Tom Yum Goong Sour And Hot Soup
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摘要
泰国菜是直入味蕾的鲜、酸、辣,洋溢着鲜活的热带东南亚风情。其原料以鲜为特色,在泰国厨师手中,进发出刺激、鲜爽的风味,其中最具代表性的莫过于冬阴功汤。
作者
褚宏辚
石朝虹(摄影)
巩志利(摄影)
出处
《中国烹饪》
2011年第6期105-107,共3页
Chinese Cuisine
关键词
泰国菜
东南亚
厨师
风味
分类号
TS972.119 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2011年 第6期
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