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巴西猪肉屠宰加工业管理研究 被引量:2

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摘要 本文从加工规模、官方监管体系、食品安全法规、微生物控制、药残监管以及企业管理特点等方面,全面介绍巴西猪肉屠宰加工企业,研判巴西猪肉屠宰加工业发展趋势,解析我们未来的贸易伙伴。
出处 《中国牧业通讯》 2011年第12期60-62,共3页 China Animal Husbandry Bulletin
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