茶多酚作为饲料添加剂的应用基础

1理化性质 茶多酚是儿茶素、花青素、黄酮与黄酮类和酚类等集中于茶叶的多酚复合物的总称,为淡黄至褐色,略带茶香的水溶液或灰白色粉状固体或结晶,有涩味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。