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哪些蔬菜不能生吃

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摘要人们都知道，蒸、煮等烹调手段会破坏蔬菜中的营养元素，降低蔬菜的营养价值。因此，有越来越多的人选择生吃蔬菜。不过，并非所有的蔬菜都适合生吃。有些蔬菜如果生吃的话，不但会影响人体对营养物质的吸收，还会给人体带来损害。那么，哪些蔬菜不能生吃呢？

出处《求医问药》 2011年第7期56-57,共2页

关键词生吃蔬菜营养元素营养价值营养物质

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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求医问药

2011年第7期

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