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我们的食物有多重
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摘要
重金属能够通过空气、水、食物和直接接触体表,进入人体。从目前人们几种常见的消费形式,主要是烟草、水产品和蔬菜等的消费途径,可以了解重金属进入人体的常见途径和不同方式,以及重金属对人体的危害,从而有针对性地做出一些防范行动。
作者
本刊编辑部
张田勘
出处
《饮食科学》
2011年第7期4-7,共4页
Diet Science
关键词
食物
多重
重金属
直接接触
消费形式
消费途径
水产品
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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饮食科学
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