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新型水产品加工食品
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摘要
目前世界水产品年产量为1亿t左右,其中因变质而丢弃的部分占10%,低质水产品约占30%,一般只能作为动物饲料。因此,能为世人提供的水产品并不丰富。为解决水产品供应不足问题,同时为适应不同层次的消费需求,在一定程度上提高水产品的附加值,当前水产品加工正向多功能的方向发展。
作者
郑洁
出处
《农产品加工》
2011年第6期11-11,共1页
Farm Products Processing
关键词
水产品加工
食品
动物饲料
产品供应
消费需求
年产量
附加值
多功能
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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农产品加工
2011年 第6期
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