海蛎鲜

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摘要海蛎鲜选用大连湾独有优质的冷水长牡蛎，经生物工程转化精制而成。该产品在生物转化过程中，有效地保留了牡蛎特有的鲜味和营养成分，含有谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、牛磺酸等17种氨基酸，以及高蛋白、钙、锌、硒等物质，

出处《农产品加工》 2011年第6期55-55,共1页 Farm Products Processing

关键词生物工程转化过程营养成分天冬氨酸长牡蛎大连湾谷氨酸赖氨酸

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农产品加工

2011年第6期

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